從柳江畔“市井炊煙”到百億產(chǎn)值“國(guó)民美食”的驚奇蝶變，柳州螺螄粉已然成為農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典型代表。如何借鑒柳州螺螄粉的成功模式大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，帶動(dòng)更多“柳州螺螄粉”的裂變擴(kuò)容，柳州正在行動(dòng)。

　　4月26日，一場(chǎng)重磅會(huì)議——柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品精深加工）高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在柳州舉行。會(huì)議不僅吸引了政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、專家學(xué)者、企業(yè)代表等360人參加，還重磅公開了柳州螺螄粉從“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的成功模式——工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈集群、大網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)、現(xiàn)象級(jí)品牌，這“四重密碼”共同解鎖了柳州螺螄粉的產(chǎn)業(yè)奇跡。

　　正如會(huì)議主題宣傳片提到：“我們堅(jiān)持工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈集群、大網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)、現(xiàn)象級(jí)品牌重塑價(jià)值鏈：‘抓兩頭，強(qiáng)中間’。一頭抓好種和養(yǎng)，主要原材料穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，另一頭抓好銷售，拓寬銷售渠道，‘強(qiáng)中間’進(jìn)一步優(yōu)化和增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品九游官網(wǎng)app競(jìng)爭(zhēng)力?！r(nóng)旅工’聯(lián)動(dòng)，萬(wàn)畝原材料基地托起鄉(xiāng)村振興?！?/a>

　　2024年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入為759.6億元，同比增長(zhǎng)13.4%，品牌價(jià)值達(dá)125.59億元，帶動(dòng)超過(guò)30萬(wàn)人就業(yè)。

　　在螺霸王洛維螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，工人們正在生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)、包裝螺螄粉。（資料圖 全媒體記者 覃科 攝）

　　密碼的解開，備受各方關(guān)注。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔡永峰感嘆道：“柳州螺螄粉的崛起，是工業(yè)化思維與傳統(tǒng)文化碰撞的火花，是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)與市場(chǎng)創(chuàng)新的完美結(jié)合，更是中國(guó)食品工業(yè)從‘制造’向‘智造’轉(zhuǎn)型的縮影。”

　　“柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在一二三產(chǎn)深度融合上所取得的成就，讓我深受觸動(dòng)?！敝袊?guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張福陽(yáng)參加柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品精深加工）高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)后表示，它不僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的成功范例，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在地方落地生根的生動(dòng)實(shí)踐。

　　一碗粉造就的百億產(chǎn)業(yè)，仍有“寶藏”等待挖掘。以柳州螺螄粉為代表的農(nóng)產(chǎn)品精深加工，蘊(yùn)含著九游官網(wǎng)app多樣可能，企業(yè)、行業(yè)等多方正匯集智慧與力量，助推柳州農(nóng)產(chǎn)品精深加工高質(zhì)量發(fā)展。

　　“我們將通過(guò)與中國(guó)一鄉(xiāng)一品產(chǎn)業(yè)促進(jìn)計(jì)劃的結(jié)合，為柳州螺螄粉搭建展示和交流的平臺(tái)?！睆埜ｊ?yáng)說(shuō)，中國(guó)民貿(mào)還將牽線搭橋，加強(qiáng)柳州螺螄粉企業(yè)與國(guó)內(nèi)外采購(gòu)商的合作，推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)與一鄉(xiāng)一品全球化的合作，進(jìn)一步幫助企業(yè)拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。同時(shí)，將組織中國(guó)一鄉(xiāng)一品的專家團(tuán)隊(duì)提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策建議，并與相關(guān)機(jī)構(gòu)合作培養(yǎng)技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理等方面的人才，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　杭州微念品牌管理有限公司首席信息官鮑程成描繪了人工智能（AI）賦能柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)的思路。鮑程成說(shuō)，產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)可分為短期、中期和長(zhǎng)期三個(gè)階段，短期優(yōu)先應(yīng)用成熟技術(shù)助力原材料、包裝等檢測(cè)，打造精準(zhǔn)營(yíng)銷系統(tǒng)提升產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率；中期打通生產(chǎn)端到供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)鏈，實(shí)現(xiàn)設(shè)備預(yù)測(cè)性維護(hù)、動(dòng)態(tài)排產(chǎn)；長(zhǎng)期則構(gòu)建“數(shù)字孿生工廠”，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)與區(qū)塊鏈技術(shù)，打造從田間到餐桌的全程溯源體系。

　　中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)將在進(jìn)一步提升柳州螺螄粉等農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中的知名度和影響力、增加柳州農(nóng)產(chǎn)品的品牌附加值等方面發(fā)力。中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)沈楊說(shuō)，協(xié)會(huì)在加強(qiáng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)推廣、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接、重大節(jié)慶活動(dòng)保供等方面，多方面、多層次助力柳州農(nóng)產(chǎn)品做大做強(qiáng)。

　　近年來(lái)，柳州正協(xié)同推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工和精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。柳州螺螄粉從“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的成功模式，也推動(dòng)著融安金桔、糖料蔗、油茶、竹木等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，釋放著新的活力。

　　在被譽(yù)為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”的融安縣，去年，融安金桔全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近100億元，品牌價(jià)值達(dá)59.21億元，并帶動(dòng)該縣10多萬(wàn)人參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“融安金桔產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，正是得益于融入工業(yè)化思維，打通‘從田間到舌尖’的全鏈條，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)‘接二連三’?！比诎部h縣長(zhǎng)胡偉華表示，融安金桔規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，金桔果茶、凍干金桔片、金桔蜜餞等深加工產(chǎn)品，通過(guò)電商將融安金桔銷往海內(nèi)外，以及成功舉辦15屆金桔文化旅游節(jié)，正是推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代工業(yè)、服務(wù)業(yè)深度融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。

　　作為廣西糖料蔗主產(chǎn)區(qū)之一，柳州糖料蔗種植面積長(zhǎng)期穩(wěn)定在100萬(wàn)畝以上，正通過(guò)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈延伸，大力推動(dòng)糖料蔗精深加工。以廣西鳳糖生化股份有限公司為例，該公司形成了糖、酒、紙、肥、飲料及甘蔗多元高值化綜合利用等多條蔗糖循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展。2024/2025年榨季，柳州市糖料蔗進(jìn)廠量470.83萬(wàn)噸，產(chǎn)糖65.87萬(wàn)噸。

　　此外，柳州市還將積極利用柳州全國(guó)一流的水質(zhì)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，拓寬綠水青山轉(zhuǎn)化金山銀山的路徑，加強(qiáng)“柳州好水潤(rùn)養(yǎng)好物”系列農(nóng)業(yè)品牌的培育和宣傳，匠心培育各類農(nóng)特產(chǎn)品。讓“柳州好水養(yǎng)好魚”等“柳州好水+”品牌更深入人心，提升品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與知名度，讓柳州農(nóng)產(chǎn)品憑水之靈氣、質(zhì)之優(yōu)良在市場(chǎng)中脫穎而出。

　　而柳州的油茶、竹木等產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，2024年全市完成植樹造林30.41萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)林業(yè)總產(chǎn)值972億元，生動(dòng)詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念。

　　柳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)覃艷梅表示，聚焦茶葉、糖料蔗、水果等特色農(nóng)產(chǎn)品，將堅(jiān)持高位推動(dòng)，以“工業(yè)化+”思維驅(qū)動(dòng)、“規(guī)?；?”突破拉動(dòng)、“標(biāo)準(zhǔn)化+”體系帶動(dòng)等，并堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加大科技攻關(guān)，聚集農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)，提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工科技水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工高質(zhì)量發(fā)展。（朱柳融 劉心蕊）

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